Αν βράσατε λαχανικά, αλλά ρίξατε πολύ αλάτι, μπορείτε να τα σερβίρετε εναλλακτικά ως πουρέ, αφού τα πολτοποιήσετε και συμπληρώσετε λίγο γάλα.